Перший мурований замок в Старому Селі збудував у 1584-1589 роках князь Василь Костянтин Острозький, син відомого руського князя часів Великого князівства Литовського Костянтина Острозького. Згодом у 1642 році їхній нащадок Владислав Острозький-Заславський перебудував твердиню. Проте 1648 року вона була зруйнована військами Богдана Хмельницького. Господарі знову відродили фортецю і вже 1654 року козаки Хмельницького, вдруге підійшовши до Львова, її не штурмували. Не змогли її взяти і турецькі війська, які атакували Львів 1672 року. З 18-го століття замок приходить до занепаду через втрату свого стратегічного значення та байдужість до його долі нових власників. В середині 19-го століття на його території певний час працювала броварня.
